Después de cuatro semanas marcadas por la estabilidad e incluso algunas bajas en los precios, los alimentos básicos registraron un fuerte incremento en la tercera semana de mayo. Según datos de la consultora LCG, el alza fue impulsada principalmente por productos clave en la canasta básica como el azúcar, las verduras, las carnes, los lácteos, los huevos y los panificados.

En concreto, los alimentos básicos aumentaron un 2,1% en esa semana, contrastando con la suba moderada del 0,3% en el inicio del mes y la deflación del 1,6% registrada en la segunda semana. Pese a este repunte puntual, el promedio de las últimas cuatro semanas aún muestra una deflación del 0,2%, lo que indica que el alza reciente no alcanza a revertir la tendencia general de estabilidad en los precios.

El informe de LCG, que realiza un relevamiento semanal de 8.000 productos, destaca que el azúcar encabezó las subas con un incremento del 5,3%. Le siguieron las verduras, que subieron un 4%, las carnes con un 2,2%, los panificados con un 2% y los lácteos y huevos, con un alza del 1,9%.

Además, se registraron aumentos más moderados en productos como los aceites (1,2%) y las frutas (1,1%), completando así un panorama de alzas generalizadas en los alimentos. Estos datos muestran una aceleración puntual en los precios de la comida, en un contexto donde otros rubros muestran cierta moderación.

A pesar del salto en la tercera semana, la inflación proyectada para mayo se mantiene por debajo del 2,8% que se registró en abril. Este comportamiento más contenido se explica en parte por la rebaja en los precios de los combustibles y una desaceleración en el ritmo de ajuste de las tarifas reguladas, factores que ayudan a moderar el impacto general sobre el índice de precios al consumidor.

Con estos datos, se espera que el mes cierre con una inflación menor a la del período anterior, aunque el comportamiento de los alimentos seguirá siendo un factor clave a monitorear.

El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) dio a conocer que la inflación de abril alcanzó 2,8%, y que acumuló 47,3% en los últimos doce meses. Este índice cobra especial relevancia al ser el primero en emitir resultados luego de que el Gobierno eliminara el cepo cambiario y adoptara un nuevo esquema de bandas para el dólar, permitiendo fluctuaciones del tipo de cambio entre $1.000 y $1.400.

Los aumentos se habían acelerado en el tercer mes del año hasta un 3,7% -en enero, el índice había sido de 2,2% y en febrero, de 2,4%- gracias al impacto de los valores estacionales (8,4%), entre ellos, la fruta, la verdura y la educación. También por una fuerte alza de la carne. Esta vez, estos precios jugaron a la inversa y fueron los que ayudaron a deprimir el índice de precios (IPC) que elabora el organismo. Los estacionales y los regulados estuvieron abajo del nivel general, 1,9% y 1,8%, respectivamente.

La inflación núcleo o los llamados “precios libres” –porque no contemplan los valores estacionales ni los regulados- había tenido un alza de 3,2% en marzo pasado. Se trata de la misma variación que tuvo durante abril (3,2%), según el Indec.

La división de mayor aumento en el mes fue Restaurantes y hoteles (4,1%), por alzas en los alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar. Le siguió Recreación y cultura (4,0%), principalmente por incrementos en Servicios recreativos y culturales. El capítulo que registró la mayor incidencia en todas las regiones fue Alimentos y bebidas no alcohólicas (2,9%), por los avances en Carnes y derivados, Leche, productos lácteos y huevos y Pan y cereales. Frutas y verduras, mostraron bajas de más de 30%.

Varias consultoras afirmaron en los últimos días -una es Econviews, por caso- que en la primera semana de mayo, los alimentos prácticamente no tuvieron una variación en sus precios. Se trata del capítulo con más peso en el IPC.

El dato difundido por el Indec fue menor al que esperaba el mercado. Tras la eliminación de las restricciones de capital para las personas y la fuerte flexibilización para las empresas, analistas privados anticiparon que el dólar oficial podría ubicarse en medio de la banda de flotación acordada con el Fondo Monetario Internacional (FMI), de entre $1000 y $1400, o incluso más cerca de la cotización que tenían los llamados dólares “libres”, entonces por $1370. Con ese escenario, hubo consultoras que previeron un avance de los precios para el mes pasado, que estaba entre 4% y 5%.

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) dará a conocer este miércoles 14 de mayo la inflación de abril, dato que se espera sea menor al de marzo pasado, tras al señal que dio el índice de precios al consumidor (IPC) de CABA, que se ubicó en el 2,3% en el cuarto mes del año. La variación que revelará a las 16 hs. el ente de estadísticas estará condicionada por el debut del nuevo esquema cambiario a mitad de abril y la flexibilización del cepo para personas humanas.

Para abril, el mercado espera un aumento de precios del 3,2%, mientras que para el acumulado de 2025 prevé un 31,8%.

En marzo, la inflación se había recalentado hasta el 3,7%, aunque esta desaceleración se explica por el menor aumento de los alimentos en las últimas dos semanas de abril, aunque el promedio mensual de este segmento -según LCG- está por encima de los incrementos de marzo. Así y todo, la variación de precios estaría por debajo del nivel general del tercer mes del año.

A mediados de abril, el Gobierno anunció un nuevo esquema cambiario de flotación entre las bandas, de $1.000 y $1.400 para el dólar mayorista.

Desde EcoGo proyectaron hasta el momento, sin tener en cuenta los últimos días de abril, un 3% de inflación, 0,7 p.p. debajo de marzo. Respecto al impacto del nuevo esquema cambiario, aseguraron en diálogo con Ámbito que el shock fue "acotado", sobre todo en rubros puntuales como "computación" y "electrónica". "En general no vimos grandes saltos en los precios", catapultaron.

En tanto, PxQ estimó que la variación de precios se ubicará en torno al 3,1% en abril tras la desaceleración de los alimentos y bebidas. En la baja, también incidió la menor suba de divisiones estacionales como Educación y Prendas de vestir. "Las principales alzas del mes se dieron en Bebidas alcohólicas y tabaco (+4,6%), Restaurantes y hoteles (+3,9%) y Recreación y cultura (+3,7%)", resaltaron.

Según la medición de Analytica, el nivel general de precios se posicionará en torno al 3,4% durante abril. Los alimentos y bebidas subieron 2,5% en las cuatro semanas del cuarto mes del año, mientras que verduras subieron 4,4% y carnes un 3%.

Desde C&T señalaron que estiman una desaceleración en torno al 2,7%, un punto por debajo de marzo. "El impacto de los cambios económicos fue en algunos productos en la primer y segundo semana y hubo reversión en la tercera. De hecho, estimamos que hubo una sobre reacción y que algunos precios pueden ajustar a la baja próximamente", puntualizó María Castiglioni, economista de la consultora.

"La disminución de la inflación en abril, en parte, estuvo explicada por el menor aumento de la educación, las frutas y verduras. Pero la inflación núcleo, que deja de lado componentes regulados y estacionales como los señalados, también fue bajando a lo largo del mes", señalaron desde la consultora.