La ministra de Desarrollo Humano de Entre Ríos, Verónica Berisso, junto a integrantes de su equipo de trabajo, expuso este miércoles ante la Cámara de Diputados los fundamentos de los cambios impulsados por el Ejecutivo provincial en el sistema de alimentación escolar.

Junto al director de Comedores, Lautaro Azzalini, durante su presentación, Berisso repasó el trabajo realizado desde el inicio de la gestión, los resultados de los relevamientos en las instituciones educativas y las medidas previstas para mejorar la calidad de las prestaciones y fortalecer el control de los recursos públicos.

"Desde que asumimos, trabajamos en el sostenimiento y la mejora de los servicios de alimentación escolar, entendiendo que la alimentación de los niños constituye una parte fundamental de su bienestar, crecimiento y desarrollo", expresó la ministra.

Un diagnóstico que impulsó cambios Entre fines de 2024 y principios de 2025, el Ministerio analizó las actas de supervisión realizadas por la Dirección de Comedores, con especial atención a los desayunos escolares en distintos departamentos. El relevamiento permitió identificar dificultades en los horarios de prestación y en la composición de los alimentos que recibían los estudiantes.

A partir de ese diagnóstico, se impulsó la reorganización de los desayunos para que se brindaran durante la primera hora de ingreso a la escuela, en articulación con el área de Educación. También se elaboraron menús sugeridos para promover una alimentación más variada y se avanzó en la digitalización de los menús y de la gestión administrativa.

Sin embargo, los resultados mostraron que menos del 15 por ciento de las instituciones relevadas había logrado modificar los alimentos ofrecidos. Para Berisso, ese dato evidenció las limitaciones de las recomendaciones como herramienta para generar cambios generalizados.

"Esta situación permitió comprender que la elaboración de recomendaciones, por sí sola, no alcanzaba para lograr una transformación generalizada", sostuvo.

El relevamiento también identificó diferencias en las prestaciones: aproximadamente la mitad de los estudiantes que concurren a comedores escolares recibía leche con pan en el desayuno, mientras que la otra mitad no.

Ante ese escenario, las áreas competentes analizaron experiencias de otras provincias y distintas alternativas para mejorar la organización del servicio, la provisión de alimentos y la composición nutricional de los desayunos.

"Por todo lo expuesto, tomamos la decisión de cambiar el sistema de compras de los desayunos y meriendas, dejando atrás un modelo de compra que tiene más de 20 años y que, como es de público conocimiento, no estaba cumpliendo las expectativas nutricionales ni daba la certeza de que los fondos lleguen a donde tienen que llegar", señaló la ministra.

La licitación pública impulsada por la Provincia contempla la provisión de alimentos y su distribución en 966 establecimientos escolares de los 17 departamentos. Según detalló Berisso, el pliego prevé 176.609 raciones diarias, equivalentes a 31.789.620 raciones durante el ciclo lectivo. El procedimiento establece requisitos nutricionales mínimos de energía, proteínas, calcio, hierro, zinc y vitaminas, además de alternativas de productos sin TACC. La propuesta adjudicada incluye tanto los alimentos como la logística necesaria para su distribución en las instituciones educativas.

En relación con la situación judicial, Berisso aclaró que la compra de los productos no se había concretado y que el procedimiento se detuvo ante la medida cautelar; "a la espera de que el Poder Judicial emita una resolución definitiva sobre el planteo judicial en curso". Asimismo, precisó que continúa vigente el sistema descentralizado de compras mediante tarjetas Sidecreer para los comedores escolares.

Una política alimentaria con asistencia técnica y trabajo articulado Durante su exposición, la funcionaria informó que se trabaja en la reglamentación de la Ley Provincial N.º 10.594, sancionada en 2018, y anunció la creación de una Coordinación Técnica Nutricional, concebida como un área transversal a las políticas alimentarias del Ministerio. El objetivo será fortalecer los criterios nutricionales, unificar lineamientos y mejorar la planificación y ejecución de las prestaciones.

Además, destacó la conformación de una mesa de trabajo interdisciplinaria e interinstitucional integrada por la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER), la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos, los ministerios de Desarrollo Humano y de Salud, el Consejo General de Educación y la empresa prestadora.

Capacitación y reconocimiento del personal de comedores "Para esta gestión, el personal de cocina no es un mero eslabón operativo: son actores sociales profundamente relevantes en la vida cotidiana de las escuelas", expresó Berisso al tiempo que se refirió a las acciones destinadas a fortalecer el trabajo de los agentes de comedores escolares. Informó que 1.991 trabajadores fueron capacitados mediante un programa de formación continua desarrollado junto con la UADER, lo que representa el 66,47 por ciento del personal total.

El lema del 2026, “Innovar hoy para nutrir el mañana”, podría sonar a simple eslogan institucional, pero creo que refleja justo lo que necesitamos como sociedad: tenemos el enorme y urgente desafío de alimentarnos saludablemente hoy sin destruir los recursos que van a necesitar las próximas generaciones.

Por Elsa Asrilevich*

Es interesante señalar que uno de los debates que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) estuvo impulsando durante esta semana cómo están combinando dos mundos que a veces parecen opuestos.

Por un lado, me parece vital que nos apoyemos en la inteligencia artificial, la biotecnología de avanzada y la agricultura de precisión para poder anticiparnos a desastres climáticos, como las inundaciones que nos trae el Fenómeno de El Niño. Pero, por otro lado, me emociona profundamente que por fin se esté visibilizando y empoderando el rol indispensable de las mujeres rurales.

Que la Organización de Naciones Unidas (ONU) haya declarado este 2026 como el Año Internacional de la Agricultora y que la FAO busque reconocer a 100 heroínas que rescatan los saberes ancestrales de los pueblos indígenas, me parece la verdadera innovación. Siento que volver a nuestras raíces para aprender a cuidar los recursos naturales es tan importante como cualquier avance tecnológico.

Estamos perdiendo o desperdiciando cerca del 30% de los alimentos que producimos, mientras una gran parte de la población ni siquiera tiene acceso a una dieta completa y saludable. Cambiar esta realidad debería ser una prioridad absoluta para todos. Esa pérdida me resulta incomprensible e invita a diseñar políticas alimentarias que la disminuya.

Pero lo realmente interesante es ver que toda esta agenda global no se queda solamente en charlas diplomáticas a miles de kilómetros, sino que aterriza acá, en nuestra realidad local. Me entusiasma saber que, en nuestra ciudad, se realicen actividades comunitarias de salud gratuitas y abiertas en distintos espacios sanitarios.

Una alimentación saludable, en base a alimentos frescos, locales, adquiridos en locales de cercanía, donde conocemos al comerciante y a veces también al productor, es un objetivo que tenemos que tener presente. Ofrecerles a los gurises estos alimentos en los comedores, promete una población saludable en el futuro. ¡Evitemos los ultraprocesados! Sólo producen sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicas no trasmisibles (ECNT) como la diabetes, la hipertensión arterial y las cardiopatías.

Asimismo, la educación es la base de todo. Resulta importante ver cómo en Entre Ríos, el portal Aprender ya está inculcando a los más chicos con "recreos activos" y manuales de manipulación de alimentos, o cómo la Facultad de Bromatología de la UNER se involucra directamente con clases especiales para concientizarnos.

Transformar nuestros sistemas agroalimentarios para erradicar el hambre no depende únicamente de los datos y la ciencia, sino de cómo valoramos a quienes producen nuestra comida y de cómo nos involucramos todos como comunidad.

*Licenciada en Nutrición | MP 161

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) dará a conocer este martes el dato oficial de la inflación correspondiente a septiembre. El informe permitirá determinar la evolución del Índice de Precios al Consumidor (IPC) tras el registro de agosto, cuando el indicador descendió al 1,7% mensual, la marca más baja observada en los últimos 14 meses.

De acuerdo con las estimaciones proyectadas por consultoras privadas y centros de análisis económico, la variación de precios de septiembre se ubicaría entre el 1,9% y el 2,1%. La atención de los analistas está centrada en verificar si el nivel general logra mantenerse por debajo del umbral del 2% mensual —situación que durante 2026 solo se registró en los meses de junio y agosto— o si experimenta un leve repunte.

Entre las razones citadas por los especialistas para explicar esta dinámica se destaca la incidencia de los productos estacionales. En particular, se observaron incrementos superiores al 4% en rubros como frutas, verduras e indumentaria, a lo que se sumó el comportamiento del sector de alimentos y bebidas no alcohólicas.

Desde los equipos técnicos explicaron que en agosto influyó de forma favorable la reversión de ciertos aumentos estacionales ocurridos durante julio, un factor de compensación que no se replicó en la medición del mes siguiente. No obstante, los analistas coinciden en señalar que un eventual repunte intermensual responde a las oscilaciones habituales de la estacionalidad y no modifica de forma directa la tendencia general del índice.

Respecto de las proyecciones para el último tramo de 2026, las estimaciones incluidas en el REM sugieren que la inflación mensual oscilaría en torno al 2% en los próximos meses. Para diciembre, los pronósticos proyectan un registro cercano al 1,9%, con lo que la inflación acumulada a lo largo del año se situaría entre el 30% y el 30,3%. De confirmarse estos números, el dato anual finalizaría en niveles levemente inferiores al 31,5% computado en 2025.

El pasado jueves, un grupo de 57 personas asistió a una nueva capacitación presencial para la obtención y renovación del Carnet de Manipulación de Alimentos. La actividad se desarrolló en la sede de UTHGRA Gualeguaychú, ubicada en Colombo 1120.

Durante el taller se dictaron contenidos enfocados en garantizar pautas de seguridad durante los procesos de elaboración, conservación y venta de productos alimenticios. Entre los ejes principales, se abordaron la higiene en el manejo de insumos, las buenas prácticas de manipulación y las medidas preventivas para evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

Al término de la exposición, los asistentes realizaron una evaluación escrita para certificar los contenidos aprendidos, paso indispensable para el otorgamiento y la actualización de la credencial oficial.

Otorgarán hasta cinco millones de pesos por proyecto, con una tasa de interés del 0% y un plazo de devolución de 24 meses.

La línea contempla actividades de transformación, elaboración, procesamiento, conservación, fraccionamiento, envasado y agregado de valor, tanto para consumo humano como para alimentación animal.

Las inscripciones están abiertas hasta 16 de septiembre próximo inclusive. Para conocer los requisitos e inscribirse, ingresar en el siguiente link: http://www.entrerios.gov.ar/desarrolloemprendedor/ingresar/

La secuencia comenzó en un comercio donde el agresor increpó violentamente a una empleada para que le entregara alimentos. Al notar que la mujer llamaba a la policía, el hombre se dio a la fuga. Minutos después, el centro de monitoreo del 101 recibió la llamada de dos mujeres que alertaron que un desconocido con la misma descripción las venía persiguiendo a pie a lo largo de la Avenida del Valle.

Efectivos de la Comisaría Primera desplegaron un patrullaje por la zona y interceptaron al sospechoso en la esquina de Avenida del Valle y Gualeguay. En ese mismo instante, trabajadores de un local cercano confirmaron que el sujeto acababa de agredirlos verbalmente con una actitud amenazante.

La fiscal de turno ordenó su detención inmediata por el delito de amenazas. El implicado fue trasladado a la Jefatura Departamental, donde permanece alojado a disposición de la Justicia.

Hubo coincidencia entre los distintos participantes respecto a la necesidad de mejorar el actual sistema de provisión de alimentos en la provincia.

Durante el encuentro hubo coincidencia entre los distintos participantes respecto a la necesidad de mejorar el actual sistema de provisión de alimentos en la provincia, y se destacó la importancia de continuar trabajando de manera articulada para profundizar esas mejoras.

Por su parte, los representantes de Teknofood señalaron que los productos previstos en el nuevo sistema superan los requisitos bromatológicos mínimos exigidos.

Participaron de la mesa las licenciadas Elsa Olmedo y María Belén Parodi, del Colegio de Nutricionistas; las licenciadas Ayelén Borg y Nuria Chichizola, del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación (CEPEA); Guillermo Kemp y Julieta Matti, de Teknofood; y el decano de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), José Antonio Dorati.

Estuvieron también la ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso; el secretario General de la Gobernación, Mauricio Colello; el presidente del CGE, Carlos Cuenca; el director de Comedores, Lautaro Azzalini; y el rector de UADER, Luciano Filipuzzi. Por el Ministerio de Salud estuvieron el director general de CONE y Regionalización Perinatal, Paulo Eugenio Capotosti, y la directora Materno Infanto Juvenil, Georgina López.

La posibilidad de incorporar alimentos frescos

Otro de los temas abordados fue la posibilidad de incorporar alimentos frescos al desayuno escolar, como una alternativa para ampliar y diversificar la propuesta alimentaria. La iniciativa forma parte de las distintas propuestas que se encuentran bajo análisis en la Mesa, que continuará evaluando aspectos nutricionales, sanitarios y operativos para determinar las mejores opciones para los estudiantes.

En ese sentido, el presidente del CGE, Carlos Cuenca, destacó el valor de incorporar la mirada del sistema educativo a la discusión. "Ésta es la segunda reunión de la mesa y celebramos que se haya sumado la mirada de Educación, la mirada del sistema educativo. Quedó claro que el sistema que imperaba no era el correcto y que era necesario un cambio", sostuvo. Cuenca valoró especialmente las propuestas surgidas durante el encuentro y señaló: "Surgieron muchas miradas productivas para agregar a lo que da actualmente el sistema, como poder sumarle también un producto fresco".

Desde el Ministerio de Salud, Georgina López remarcó la importancia de sostener un abordaje integral: "El trabajo tiene que ser intersectorial. Por eso celebramos que estén participando todos los ministerios y que podamos tener una mirada interdisciplinaria", señaló.

Asimismo, destacó el aporte del Colegio de Nutricionistas para avanzar hacia un diagnóstico preciso y mejorar la propuesta: "Es fundamental tener un diagnóstico certero para poder hacer las recomendaciones para los desayunos y meriendas; en eso estamos trabajando en conjunto, para poder mejorar la propuesta y adecuarla a las necesidades actuales".

La funcionaria remarcó que el trabajo continuará en próximas reuniones. En esa línea, sostuvo que la alimentación constituye un aspecto fundamental de la salud y que las escuelas son un ámbito central para promover hábitos saludables. "Desde el Ministerio de Salud, a través de los distintos centros de salud y del aporte de nuestros equipos sanitarios, vamos a trabajar muy en conjunto con Educación para mejorar justamente la salud de ellos", concluyó.

En tanto, el gobierno provincial asumió el compromiso de avanzar en la profesionalización del área de Comedores y anunció como primer paso la creación de una Dirección de Nutrición dentro de esa estructura, con el objetivo de fortalecer el abordaje técnico y nutricional de la alimentación escolar.

La Mesa Interinstitucional continuará trabajando en las próximas semanas sobre los distintos componentes del sistema, con el objetivo de consolidar mejoras en la calidad, el seguimiento nutricional y la propuesta alimentaria destinada a los estudiantes entrerrianos.

El Gobierno de Gualeguaychú, a través del área de Bromatología dependiente de la Subsecretaría de Ambiente y Seguridad Alimentaria, intensificó las inspecciones en establecimientos comerciales de diversos rubros. Como resultado de estos procedimientos, se decomisó un total de 161 kilos de alimentos que no se encontraban aptos para el consumo.

Las actuaciones se concretaron entre el 22 de julio y el 28 de agosto de 2026, período en el cual se labraron cinco actas de inspección en cuatro operativos distintos. Los agentes municipales retiraron de circulación diversas categorías de mercadería, entre las que se incluyen carnes, lácteos, gaseosas, aguas saborizadas y yerba que totalizaron 161 kilos de mercadería.

Al respecto, la subsecretaria de Ambiente y Seguridad Alimentaria, Ivana Zecca, señaló que “las inspecciones son necesarias porque permiten prevenir antes de que un producto en malas condiciones llegue a la mesa de los vecinos. El cuidado del ambiente y de la salud requiere responsabilidad de toda la sociedad, pero también un Estado municipal presente, que controle, detecte irregularidades y actúe cuando corresponde. Desde el Gobierno municipal vamos a seguir fortaleciendo estas acciones porque forman parte de una política de prevención y cuidado”.

El Club Social, Deportivo y Cultural La Cuchimarra continúa desarrollando una labor sostenida de contención social e integración en el barrio La Cuchilla de la ciudad de Gualeguaychú. La institución, que tuvo sus orígenes en febrero de 2009, fue fundada con el propósito explícito de conformar un espacio de encuentro, recreación y acompañamiento para la comunidad local. El proyecto es impulsado por un grupo de vecinos de diversos ámbitos que comparten el objetivo común de colaborar en la formación integral de niños, niñas y adolescentes, promoviendo valores de solidaridad, responsabilidad e igualdad de oportunidades para las familias de la zona.

En el marco de estas acciones comunitarias, el club sostiene una rutina diaria que abarca tanto el entrenamiento deportivo como la asistencia alimentaria. "Cada jornada, entre 45 y 55 chicos del barrio asisten a las instalaciones para participar de las prácticas de fútbol y recibir posteriormente una merienda o cena caliente", comentan desde la Comisión Directiva. Esta tarea es llevada adelante de forma colaborativa por un equipo de cuatro a cinco personas que se encargan de la preparación de los alimentos, la atención en la cocina, el mantenimiento del predio y el cuidado de los materiales deportivos.

Bruno Agustín Paredes, referente de 19 años conocido en el barrio como "Fede", es uno de los encargados de los entrenamientos tras cumplir sus labores en el sector comercial. “Sinceramente, desde muy chiquito juego a la cuchi. Me entrenaron los chicos del club, estuve siempre y me gustaría retornar lo que antes hacían por mí, pero ahora hacerlo por los chicos, siempre de corazón”, sostuvo.

La dinámica de trabajo se inicia diariamente al término de la tarde, cuando los colaboradores concluyen sus responsabilidades personales y se concentran en el predio deportivo. “Yo entro a trabajar al mediodía y salgo a las 18:00 horas. De ahí tengo que ir a entrenar a los chicos hasta las 20:00 o 20:30, hasta la hora que está la comida. Le doy fútbol y después nos encargamos de limpiar el club, darle la comida, lavar los platos y juntar todas las piezas que usamos para practicar”, detalló Paredes respecto a la organización de las jornadas.

El trabajo que se despliega en La Cuchimarra busca consolidar un entorno seguro de convivencia donde el deporte funcione como una herramienta pedagógica y de inclusión. La continuidad de los entrenamientos, la limpieza de las instalaciones, la preparación de la taza de leche y la distribución de la indumentaria requieren un esfuerzo constante del equipo organizador. Mediante estas acciones diarias, la institución reafirma su compromiso de mantener abiertas sus puertas para fortalecer el tejido comunitario y generar oportunidades de desarrollo para las infancias del barrio.

La Municipalidad de Gualeguaychú, mediante la Subsecretaría de Ambiente y Seguridad Alimentaria, llevó adelante una nueva jornada de capacitación técnica destinada a trabajadores del sector alimenticio local. En esta oportunidad, las actividades formativas se dictaron en las dependencias del Frigorífico La Morena, donde 28 operarios completaron la instrucción requerida para la obtención de su Carnet de Manipulador de Alimentos.

Durante el desarrollo de la instrucción se profundizaron los aspectos normativos e higiénico-sanitarios indispensables para garantizar prácticas seguras en el procesamiento y elaboración de productos dentro de la cadena alimentaria. Entre los ejes temáticos abordados se incluyeron la incorporación de hábitos de higiene personal y operativa en los espacios de trabajo, la correcta aplicación de pautas para la conservación de materias primas y el control riguroso sobre los tiempos y las temperaturas de cocción. Estos contenidos apuntan a minimizar los factores de riesgo microbiológico y evitar la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

En relación con el programa, la subsecretaria de Ambiente y Seguridad Alimentaria, Ivana Zecca, señaló: “la capacitación es una herramienta fundamental para cuidar el ambiente y la salud de toda la sociedad. Desde la Municipalidad de Gualeguaychú tenemos la responsabilidad de generar estos espacios, acercar conocimientos y acompañar a quienes trabajan con alimentos para que puedan desarrollar su actividad de manera segura y responsable”.

El trayecto formativo se enmarca en las disposiciones del artículo 21 del Código Alimentario Argentino (CAA), marco legal federal al cual la Municipalidad adhirió a través de la Ordenanza N° 12.547/2021 y el Decreto N° 2.359/2021. Asimismo, a partir de la reglamentación estipulada en la Ordenanza N° 12.865/2024, la gestión y emisión del Carnet de Manipulador de Alimentos se realiza de manera totalmente gratuita dentro del municipio. La credencial técnica otorgada posee vigencia legal de tres años con validez en todo el territorio de la República Argentina.

Para acceder a las próximas instancias de formación o tramitar el documento habilitante, las personas interesadas pueden solicitar un turno mediante la aplicación digital GualeActiva. También es posible realizar el trámite en forma presencial en la oficina de Bromatología, ubicada en el predio del ex frigorífico (ex Mercado Municipal), o a través de mensajería instantánea enviando una consulta a la línea telefónica 3446 316652.

El Gobierno de Entre Ríos convocó a universidades, especialistas, representantes del Colegio de Nutricionistas y de la empresa proveedora de alimentos en comedores escolares, para evaluar el funcionamiento del servicio y acordar mejoras. Según se informó, la incorporación de más de 60 nutricionistas será uno de los ejes del nuevo esquema.

Durante el encuentro se analizaron las dificultades del servicio y se acordó “avanzar en un ámbito permanente de trabajo, con participación del Estado, las universidades y los sectores técnicos y profesionales vinculados con la alimentación y la nutrición”, informaron oficialmente.

La presidenta del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos, Josefina Martínez Garbino, sostuvo: “El propósito común de este espacio es lograr que el sistema mejore”. Destacó, en ese sentido, la posibilidad de realizar relevamientos de campo, monitorear su funcionamiento y formular recomendaciones de manera permanente.

“La alimentación diaria de los chicos tiene un impacto muy importante en su estado nutricional presente y futuro”, remarcó. También propuso incorporar a la mesa a bromatólogos, pediatras del Ministerio de Salud y representantes del Consejo General de Educación.

Uno de los ejes centrales del nuevo esquema será la incorporación de más de 60 profesionales de la nutrición, con el objetivo de fortalecer el seguimiento técnico y profesionalizar la prestación en toda la provincia.

Al evaluar esta primera reunión, la ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, la definió como un espacio de diálogo constructivo, “en el que cada uno puede expresar desde qué punto de vista está mirando el sistema de comedores”.

“Es un punto de partida para integrar las distintas miradas y avanzar hacia la mejor opción posible, para que nuestros niños tengan una mejor alimentación”, señaló.

Sobre los pasos siguientes, Berisso explicó que se evaluarán distintas alternativas para lograr un sistema homogéneo en todo el territorio provincial, incorporando los aportes de las universidades, la empresa, el Colegio de Nutricionistas y las áreas del Estado.

La mesa trabajará especialmente en la calidad nutricional y la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad, los controles y la reducción de las diferencias que actualmente existen entre las distintas escuelas de la provincia.

Por su parte, el rector de la Uader, Luciano Filipuzzi, valoró la amplitud de la convocatoria y explicó que la iniciativa permite que los sectores que pueden realizar aportes comiencen a trabajar sobre “la cuestión esencial: lo nutricional y la calidad de los alimentos”.

El decano de la Facultad de Bromatología de la UNER, José Dorati, indicó que la universidad aportará conocimientos específicos relacionados con la inocuidad, la producción de alimentos y los marcos regulatorios de la nutrición y la bromatología.

Dorati valoró la posibilidad de “dialogar sobre esta temática y pensar cómo trabajamos de manera conjunta para mejorar un sistema que necesita revisión y nuevos aportes”.

Del encuentro participaron también el nutricionista, docente de la Universidad Nacional de Entre Ríos e investigador Sergio Britos; el rector de la UNER, Juan Manuel Arbelo; representantes de la empresa Teknofood; el secretario general de la Gobernación, Mauricio Colello; y el director de Comedores Escolares, Lautaro Azzalini.

“La mesa interinstitucional mantendrá reuniones periódicas y avanzará en relevamientos territoriales, propuestas técnicas y mecanismos de seguimiento para mejorar progresivamente el sistema de alimentación escolar de Entre Ríos”, finalizó el comunicado oficial.

Finalizó el ciclo de talleres sobre nutrición infantil que se venía desarrollando en las instalaciones de los Espacios Municipales de Primera Infancia (EMPI). La propuesta consistió en la realización de jornadas de orientación e intercambio técnico diseñadas para aportar pautas concretas y aplicables a las familias de los niños que asisten diariamente a dichos establecimientos.

Durante el desarrollo de las actividades, la especialista en nutrición Vanina Scavuzzo recorrió la totalidad de los ocho centros municipales en sus respectivos turnos de funcionamiento. En cada jornada se estableció una dinámica de trabajo directo con las madres, padres y tutores responsables del cuidado de los menores, abordando aspectos vinculados con el crecimiento, la salud digestiva y las pautas alimentarias acordes a la primera infancia.

Entre las temáticas principales tratadas en los talleres se destacó la introducción oportuna de alimentos sólidos en la dieta infantil, la variabilidad necesaria de sabores y texturas, la importancia del respeto por los ritmos biológicos e individuales de aprendizaje y el impacto directo que genera el comportamiento del entorno familiar en la mesa cotidiana. Las explicaciones técnicas se orientaron a clarificar procesos graduales en la dieta diaria, evitando la imposición de pautas rígidas y adaptando las recomendaciones a la realidad de cada grupo familiar.

Asimismo, los encuentros brindaron un espacio participativo en el cual los adultos a cargo formularon preguntas, expresaron inquietudes vinculadas con la rutina diaria y compartieron experiencias prácticas referentes a la crianza. Desde la coordinación del programa se remarcó que el enfoque metodológico de las charlas concibe a la alimentación desde una perspectiva integral, entendiendo que el momento del consumo de alimentos involucra cuestiones estrictamente nutricionales pero también contempla factores de exploración sensorial, estimulación de la autonomía y el progresivo descubrimiento personal del niño en sus primeros años de vida.

Con la finalización de este recorrido por las distintas dependencias de la ciudad, la Municipalidad completa un esquema de formación y prevención en salud dentro de las áreas educativas municipales.

El INDEC difundió tres informes clave para evaluar la evolución del consumo, cuyos resultados mostraron fuertes retrocesos en distintos canales comerciales durante junio. Las ventas en supermercados, autoservicios mayoristas y centros comerciales registraron importantes caídas tanto en la comparación interanual como frente al mes anterior, en un escenario marcado por el deterioro del poder adquisitivo y la contracción del consumo.

Qué pasó en los supermercados

Las ventas en supermercados retrocedieron 3,1% interanual en junio. De esta manera, en el acumulado del año la caída llegó al 2,8% respecto del mismo período de 2025. Además, en la serie desestacionalizada, el indicador mostró una disminución de 1% frente a mayo.

Entre los sectores que registraron los mayores incrementos se encontraron “Carnes”, con 39%; “Electrónicos y artículos para el hogar”, con 35,1%; “Verdulería y frutería”, con 30,6%; y “Alimentos preparados y rotisería”, con 23,6%.

En relación con los medios de pago, las tarjetas de crédito representaron el 42,8% de las operaciones y tuvieron un crecimiento interanual del 16%. Las compras realizadas con débito explicaron el 24,9% del total y aumentaron 13%, mientras que el efectivo concentró el 16,9% y registró una suba del 33,8%. El resto de los medios de pago representó el 15,4% y tuvo el mayor incremento, con un avance del 65%.

También cayeron las ventas en mayoristas

El panorama fue similar en los autoservicios mayoristas. Allí, las ventas descendieron 3,1% en comparación con junio del año pasado, mientras que el acumulado entre enero y junio mostró una disminución del 3%. En la comparación mensual, la baja frente a mayo fue del 1,4%.

A precios corrientes, las ventas totalizaron $381.104,3 millones, un 23,1% más que en junio del año anterior. Los rubros que registraron los mayores incrementos fueron “Almacén”, con 27,4%; “Lácteos”, con 27,1%; “Panadería”, con 25,7%; y “Artículos de limpieza y perfumería”, con 23,7%.

En cuanto a los medios de pago, el efectivo concentró el 25,1% de las operaciones y aumentó 43,6%. Las tarjetas de crédito explicaron el 26,2% y crecieron 15,2%, mientras que las compras con débito representaron el 16,2% y cayeron 6,5%. Los restantes métodos de pago alcanzaron el 32,5% y registraron una suba del 37%.

Fuerte caída en los centros comerciales

Los centros comerciales también mostraron un retroceso. Las ventas a precios constantes cayeron 4,9% respecto de abril del año anterior. En el acumulado del primer cuatrimestre, la disminución llegó al 2,7%. A su vez, en la medición desestacionalizada, el indicador descendió 6,2% frente a marzo.

El hecho provocó preocupación entre los integrantes de la institución, ya que los elementos sustraídos no sólo son utilizados para el mantenimiento de las instalaciones, sino que también incluyen alimentos y ropa destinados a acompañar a los deportistas que concurren diariamente a la entidad.

Entre los elementos robados se encuentra una motoguadaña Daewoo, además de distintas herramientas de mano, una garrafa de 10 kilos y seis latas de pintura.

Los delincuentes también ingresaron al salón de usos múltiples ubicado en el interior del predio y se llevaron packs de leche, alimentos y bebidas. A esto se sumaron varias bolsas con ropa que habían sido reunidas para ser entregadas como donaciones a los deportistas de la institución.

Desde Sporting expresaron su preocupación por lo ocurrido y remarcaron el esfuerzo que representa para la institución conseguir cada uno de los elementos que fueron sustraídos.

“Sentimos un dolor enorme porque todo lo que hay en el club cuesta muchísimo esfuerzo”, expresaron desde la institución, al señalar que se trata de insumos esenciales para mantener las instalaciones y sostener actividades destinadas a los chicos que concurren al club.

Tras conocerse el robo, desde Sporting apelaron a la colaboración de vecinos, allegados y de toda la comunidad de Gualeguaychú para intentar recuperar los elementos y aportar información que permita identificar a los responsables.

En ese sentido, solicitaron que cualquier persona que reciba una oferta de alguno de los objetos sustraídos o que tenga algún dato relacionado con el hecho se comunique de manera privada con la institución. Se habilitó el número 3446 646990 para recibir información que pueda contribuir a esclarecer lo ocurrido.

La Fundación Libertad y Progreso analizó el desempeño del Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente a julio de 2026, el cual registró una suba del 2,1%. Desde el centro de estudios explicaron que el incremento observado responde a un rebote de carácter transitorio motivado por factores estacionales y estimaron que la dinámica desinflacionaria se retomará a partir de agosto, con registros mensuales previstos por debajo del 2%.

El economista Julián Neufeld detalló que el salto de julio estuvo impulsado principalmente por el aumento en el rubro de bienes y servicios vinculados al turismo y el esparcimiento durante el receso invernal. En ese sentido, los productos estacionales mostraron una suba del 4,5% con un impacto de 0,41 puntos porcentuales en el índice general, mientras que la inflación núcleo experimentó una variación más acotada, pasando del 1,6% en junio al 1,8% en julio.

Por su parte, el economista jefe de la entidad, Diego Piccardo, precisó que los rubros Restaurantes y hoteles y Recreación y cultura aportaron de manera conjunta 0,64 puntos porcentuales al índice de julio, frente a los 0,44 puntos registrados en junio. Esa brecha de dos décimas explica de manera directa la diferencia observada entre ambos meses, descartando un cambio estructural en la tendencia de fondo de los precios.

Desde la institución destacaron que las mediciones de alta frecuencia de las primeras semanas de agosto muestran una desaceleración en el ritmo de aumentos, estimando un IPC cercano al 1,8% para el mes en curso. La proyección de desaceleración para el segundo semestre se fundamenta en la contención de la base monetaria, el equilibrio fiscal y la menor incidencia esperada en la categoría de Alimentos y Bebidas no Alcohólicas.

El costo de la Canasta Básica Total (CBT), que determina la línea de pobreza, trepó un 2,2% en julio, lo cual implicó que mantuvo el mismo nivel del mes pasado. Pese a esto la Canasta Básica Alimentaria (CBA), que establece el umbral de indigencia saltó 2,6%, el porcentaje más alto en los últimos cinco meses. Ambas canastas se ubicaron por encima de la inflación general que fue del 2,1%.

Así, una familia tipo necesitó $1.564.716 para no caer en la pobreza, mientras que, para no caer en la indigencia, los guarismos arrojaron que el nivel se estableció en $708.016.

De este modo, según reprodujo Ámbito, la línea de la indigencia por adulto se estableció en los $229.131, mientras que la de la pobreza se ubicó en $506.381.

La inflación volvió a acelerarse en julio tras tres bajas consecutivas y superó la barrera del 2%. El índice de precios al consumidor (IPC) se ubicó en 2,1%, y dentro de los Los incrementos más importantes estuvieron relacionados con las vacaciones de invierno. Los alimentos saltaron 2% el mes pasado, por encima del 1,3% que había marcado en junio.

Un hogar de 3 integrantes (mujer de 35 años, hijo de 18 años y madre de 61 años) marcó una Canasta Básica Alimentaria (CBA) de $563.663 y una Canasta Básica Total (CBT) de $1.245.696. A su vez, un hogar de 5 integrantes (varón y mujer de 30 años, y tres hijos de 1, 3 y 5 años) marcó una Canasta Básica Alimentaria (CBA) de $744.677 y una Canasta Básica Total (CBT) de $1.645.737.

En los barrios de Gualeguaychú decenas de hombres y mujeres asumen de manera voluntaria el compromiso de sostener platos de comida, meriendas calentitas y espacios de recreación para cientos de niños y niñas golpeados por la vulnerabilidad social. Al aproximarse la celebración del Día del Niño, la labor de estos espacios de contención se multiplica.

Las experiencias de cinco referentes de comedores gualeguaychenses reflejan el mapa de festejos solidarios y de este trabajo muchas veces invisible. Con sus realidades particulares, en barrios como el CGT, Franco, Trinidad y Pueblo Nuevo, los comedores y merenderos coinciden: el derecho a sonreír de los niños es innegociable.

Su festejo está programado para el domingo 23 de agosto en la plazoleta del barrio y la logística para organizar la jornada exige un gran esfuerzo. “Vamos a comenzar el trabajo operativo a las 7 de la mañana y lo vamos a extender de manera ininterrumpida hasta las 18. Tenemos un equipo mínimo de seis voluntarios fijos que se encargarán de la cocina, el armado de los puestos y la coordinación recreativa”, describió el referente barrial.

Para esta edición, calculan recibir a más de 100 personas, entre niños, niñas y sus familias. El programa gastronómico y recreativo diseñado de forma autogestionada es variado: “El menú incluye panchos, tortas fritas, bolas de fraile, rosquitas, golosinas y la clásica chocolatada caliente. La jornada contará con un inflable pelotero, equipos de música, karaoke y actividades de animación. Además, la comisión de adultos del conjunto carnavalesco Viejas Fantasías ofrecerá un show musical en vivo”.

La escasez de recursos no es un factor menor y se hace sentir de manera preocupante en la previa del evento. “Por el momento no hemos recibido aportes de ningún tipo de instituciones. Por eso necesitamos que la gente pueda donar juguetes en buen estado”, sostuvo, en este sentido, el director del comedor.

Por otro lado, en el corazón del Barrio Franco, el comedor y merendero “Estrellita Roja” representa una trinchera de contención social e identidad comunitaria. Luciana y Agustina, junto a otras personas, coordinan las tareas para las infancias del barrio y la zona.

“Nosotros siempre nos preparamos con 100 porciones, 100 regalos y 100 bolsitas de golosina. Quizás no van 100 exactos, pero siempre esperamos esa cantidad entre niños, niñas y adultos que se acercan a buscar su vasito de chocolate caliente”, relató Luciana, al referirse al festejo que tendrá lugar el domingo 16 de agosto a partir del mediodía.

Uno de los momentos más esperados de la tarde es la tradicional entrega de juguetes mediante un sistema de sorteo inclusivo: “Es el broche de oro, a medida que salen los números cada chico pasa y elige el regalo que quiere. Todos los nenes y nenas se van con un regalito en la mano, ninguno se queda con las manos vacías”, destacó.

Ante la falta de recursos económicos y el recorte de asistencia oficial hacia los comedores populares, en “Estrellita Roja” la autogestión y la solidaridad son los motores para sostener la fiesta: “Para financiar el alquiler de inflables, piñatas y elementos de animación artística, organizamos una venta masiva de ravioles caseros. A su vez, un grupo de tejedoras voluntarias trabaja tejiendo prendas y juguetes artesanales para sumar a la mesa de sorteos, mientras que vecinos particulares aportan leche y cacao para la chocolatada”.

“Este año nos está costando juntar los recursos. La situación económica está muy difícil para todos. Quienes antes colaboraban económicamente hoy quizás no pueden hacerlo, aunque nos ayudan sumando su tiempo, que es super válido. No contamos con la ayuda del Municipio que en otro momento sí estuvo. Seguimos adelante porque para nosotros es la fiesta más importante del año junto con Navidad o Reyes”, enfatizaron desde el espacio.

La gran celebración comunitaria de “Las Tres Hermanas” se llevará a cabo el domingo 23 de agosto en la placita del Barrio Trinidad, ubicada en la calle Hermana Rodríguez, entre Alberdi y Zubiaur.

“Todos los años aumentamos un poco más la cantidad de chicos. El año pasado metimos 800 chicos sin contar la familia. Vienen de todos lados: Barrio Trinidad, Yapeyú, Esperanza, Pueblo Nuevo, Villa María, Sabalé y La Cantera. Acá no hay distinción para nadie. El que quiera venir, puede venir y las puertas están abiertas para el que quiera colaborar”, sostuvo Silvia Benedetti.

Para la celebración se desplegará un festival artístico sin precedentes: “La grilla incluye inflables, grupos de danza, la participación especial de la agrupación musical Impacto y la Banda de Pichón. También emprendedores locales se han sumado de manera desinteresada, como es el caso del joven Matías Salva, quien recientemente inició su emprendimiento de barbería y donó vouchers de cortes de pelo gratuito”.

En el plano logístico, la institución solicitó al Municipio el escenario y a la Cooperativa Electrotecnia la bajada de luz. Todos los alimentos, bebidas e insumos son producto del aporte solidario de la comunidad, los comercios y verdulerías de la ciudad. “Esto representa mucha emoción y alegría. Yo siempre digo: El sol tiene que salir para todos. Esta fiesta es para los chicos, para que ellos se vayan con la pancita llena y la alegría en el corazón”, sintetizó Benedetti.

“Estamos juntando donaciones y organizando. No sabemos con precisión la fecha exacta. Queremos evitar coincidir con el mismo día que los otros merenderos de la Zona Norte, así los chicos pueden participar de varias fiestitas”, explicó Odriozola.

El programa contemplado incluye el reparto de chocolate caliente, golosinas y juguetes, además de la presentación de conjuntos musicales. El referente enfatizó el valor humano que posee la jornada en el contexto de crisis económica y social actual: “Vivimos esta previa con mucho compromiso porque le podemos brindar a los chicos un juguete, compartir una chocolatada y festejar con música. Con tanta necesidad que hay hoy en día, queremos brindarle esa alegría a los gurises y a las familias, para que por lo menos durante unas horas cambien la rutina”.

“La Victoria” mantiene abierta la convocatoria a toda la comunidad de Gualeguaychú para recibir donaciones de juguetes, calzado, zapatillas en buen estado, ropa y alimentos no perecederos para continuar sosteniendo las meriendas del barrio.

Emilce Jara, referente de “Los Troperitos” de Pueblo Nuevo, también compartió su sentir en relación a la fiestita. “Para mí, esto es darle vida a la plazoleta y al espacio barrial. Es un punto de encuentro entre vecinos para festejar en familia y junto a los gurises. Desde el año 2019 me comprometí a llevar adelante este proyecto vecinal, en el que soy referente del grupo de la calle Los Troperos, y hemos logrado muchas cosas, y cada logro es de todos. Hoy, en este 2026, sigo en pie con mi promesa”.

La celebración del Día del Niño la realizan en conjunto con la agrupación “Los Soñadores”. En este sentido, Jara indicó: “Es el segundo año consecutivo que participa la agrupación. El año pasado nos visitaron alrededor de 350 personas en total. Vienen de todos lados, no solo de Pueblo Nuevo, sino también de barrios como Zabalet, Yapeyú, Trinidad, Villa María y otros sectores de la ciudad. Los chicos están a la espera de estos festejos porque les encantan los peloteros, la música y los juegos”.

“Al frente de la organización somos tres personas, Silvana Berón, su esposo, Gastón y yo, aunque el día de la fiesta se suman muchos vecinos a colaborar junto a la gente de la agrupación”, remarcó la referente social. La fiestita se realizará el domingo 23 de agosto y, como el año pasado, “va a haber batucada, pintacaras, cantantes y bandas locales que nos van a estar acompañando”.

A pesar de las diferencias geográficas y organizativas, el testimonio cruzado de los cinco comedores comunitarios de Gualeguaychú refleja que el festejo del Día del Niño trasciende a la entrega de un regalo material. Las sonrisas de los más de mil niños y niñas que participarán de estas jornadas organizadas en el Barrio CGT, el Barrio Franco, el Barrio Trinidad y El Luchador serán el resultado de semanas de trabajo invisible y de solidaridad barrial.

El Gobierno de Entre Ríos confirmó que apelará la medida cautelar dictada por la Justicia provincial que suspendió la distribución de alimentos con sellos de advertencia en los desayunos y meriendas de los establecimientos educativos públicos. A través de un comunicado oficial, el Ejecutivo ratificó que la prestación alimentaria continuará de manera ininterrumpida en todas las escuelas del territorio entrerriano mientras avanza la sustanciación del proceso judicial.

La resolución que motivó la respuesta estatal fue emitida por el juez del Tribunal de Juicio y Apelaciones de Paraná, Juan Malvasio, quien hizo lugar a una medida cautelar interpuesta en el marco de un amparo colectivo promovido por un grupo de padres, la Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (Agmer) y la Fundación Cauce. El fallo ordena al Estado provincial abstenerse de servir o distribuir productos que contengan los rotulados previstos por la Ley Nacional de Promoción de la Alimentación Saludable, encomendando restituir provisoriamente el esquema de provisión anterior.

Desde la administración provincial precisaron que la decisión del magistrado "no constituye una sentencia sobre el fondo de la cuestión", sino una disposición de carácter precautorio adoptada durante la etapa inicial del litigio. En ese sentido, remarcaron que la legalidad del nuevo sistema centralizado de compras impulsado por la provincia se debatirá durante la tramitación formal de la causa, cuyo plazo para contestar la demanda vence al cierre de esta semana.

En relación a la logística en los comedores escolares, las autoridades provinciales aclararon que la medida judicial no altera el funcionamiento cotidiano de los establecimientos. Según explicaron, la implementación del nuevo sistema centralizado se planificó de manera gradual, dándose instrucciones previas a los directivos escolares para mantener los mecanismos habituales de aprovisionamiento hasta que el nuevo esquema estuviera plenamente operativo, lo que garantiza la atención de los estudiantes.

Por otra parte, el Ejecutivo defendió la reestructuración de la provisión alimentaria como una política destinada a optimizar el uso de los fondos públicos y dotar de mayor transparencia a las contrataciones del Estado, dejando atrás procedimientos de compra que habían sido objeto de cuestionamientos administrativos. Desde la Provincia remarcaron que agotarán las instancias procesales para revertir la medida cautelar y sostener el modelo de gestión propuesto.

Con el plazo de apelación en curso, la causa mantendrá su tramitación en el fuero judicial paranaense, mientras las escuelas públicas de la provincia continúan aplicando la modalidad de abastecimiento previa para asegurar el cumplimiento del servicio alimentario diario.

El esperado regreso de la cantante española a los escenarios de Buenos Aires sumó un nuevo capítulo de tensión con el público local tras confirmarse el protocolo de seguridad y acceso para sus presentaciones en el estadio Movistar Arena. En las últimas horas, la organización del evento difundió la nómina oficial de objetos prohibidos para ingresar al recinto, en la cual se destacan restricciones inusuales que encendieron rápidamente el debate en las redes sociales y entre quienes ya tienen su entrada comprada.

La mayor controversia gira en torno a la prohibición explícita de asistir portando banderas de cualquier país, así como camisetas pertenecientes a clubes de fútbol o selecciones nacionales. Esta directiva cayó con especial pesadez dentro de la comunidad de espectadores, ya que en la cultura de los conciertos en Argentina la vestimenta deportiva y los trapos distintivos forman parte habitual del folclore y de la identidad del público.

Este malestar no surge de manera aislada, sino que se enmarca en un contexto de rispidez previa. Semanas atrás, la compositora había quedado en el centro de las críticas tras realizar una publicación en sus plataformas digitales que fue interpretada por un amplio sector como una burla u ofensa hacia el país en el contexto post Mundial. Si bien la artista borró la imagen y publicó un breve mensaje de disculpas, la reacción no terminó de conformar a los fanáticos.

Entre los artículos cotidianos que no podrán superar los controles de seguridad se encuentran todo tipo de alimentos y bebidas, recipientes rígidos, termos y equipos de mate. Tampoco se permitirá el ingreso con mochilas de gran tamaño, paraguas, cochecitos para bebés, ni dispositivos tecnológicos como computadoras portátiles o tabletas.

Para los entusiastas del registro audiovisual, la normativa prohíbe el acceso con cámaras fotográficas o de video de nivel profesional, así como los tradicionales soportes o bastones para selfies. Estos controles se sumarán a las revisiones habituales que impiden la entrada con objetos punzantes, pirotecnia o sustancias ilegales, por lo que las autoridades del evento recomiendan acudir con tiempo y viajar con lo estrictamente necesario.

La Cámara de Apelaciones en lo Civil y Comercial de Gualeguaychú resolvió reducir a la mitad los honorarios profesionales fijados en un proceso de homologación de un acuerdo de alimentos, al considerar que la aplicación estricta del mínimo establecido por la ley arancelaria derivaba en una suma desproporcionada para quienes debían afrontar el pago.

El caso surgió a partir de la apelación presentada por dos abuelos, quienes habían sido obligados en forma subsidiaria a abonar una cuota alimentaria mensual de 160.000 pesos. Además de esa obligación, debían afrontar los honorarios de los abogados intervinientes, regulados inicialmente en diez juristas para cada profesional, lo que equivalía a $816.939,60 por cada uno.

Los jubilados cuestionaron esa regulación al sostener que el monto representaba el equivalente a unas catorce cuotas alimentarias y resultaba imposible de afrontar con ingresos provenientes de jubilaciones mínimas.

Al analizar el planteo, la vocal Ana Clara Pauletti consideró que no era necesario declarar la inconstitucionalidad del artículo 50 de la Ley Arancelaria Nº 7.046, tal como habían solicitado los apelantes. En cambio, entendió que correspondía aplicar el artículo 1255 del Código Civil y Comercial de la Nación, que faculta a los jueces a fijar una retribución equitativa cuando el resultado de aplicar la escala arancelaria genera una evidente e injustificada desproporción entre el trabajo realizado y los honorarios resultantes.

En su voto, la magistrada destacó que el acuerdo alimentario había sido alcanzado durante la instancia de mediación prejudicial, sin necesidad de un proceso judicial complejo. Además, señaló que tanto la persona que reclamaba los alimentos como los abuelos obligados al pago se encontraban en una situación de vulnerabilidad económica.

El fallo también advirtió que una aplicación inflexible de los mínimos arancelarios puede convertirse en un obstáculo para el acceso a la Justicia, especialmente en casos donde quienes deben afrontar esos costos cuentan únicamente con haberes jubilatorios mínimos.

Con esos fundamentos, la Cámara resolvió fijar los honorarios en cinco juristas para cada abogado, reduciendo a la mitad la regulación original por considerar que ese monto guardaba una relación más razonable con la tarea profesional desarrollada y con las circunstancias particulares del caso. Con información de Diario Judicial