La avicultura argentina atraviesa un momento de gran complejidad. La combinación de factores climáticos imprevisibles, brotes sanitarios y fallas en la infraestructura productiva está poniendo a prueba la resiliencia de un sector que, pese a su dinamismo, se encuentra altamente expuesto a riesgos externos. En los últimos años, el país registró eventos climáticos de gran magnitud que ocasionaron la muerte de cientos de miles de aves y pérdidas económicas de miles de millones de pesos, afectando tanto a pequeños como a grandes establecimientos.

A esos episodios se suman los brotes de influenza aviar altamente patógena (H5), que en distintas etapas del año obligaron a suspender exportaciones y al sacrificio masivo de aves para evitar la propagación del virus. Estas crisis no solo generan un impacto directo sobre los productores, sino también sobre la cadena de valor, desde los proveedores de alimentos balanceados y logística hasta las plantas procesadoras y frigoríficos.

Frente a esta realidad, los seguros agropecuarios específicos para la avicultura aparecen como una herramienta imprescindible. Su función no se limita a indemnizar pérdidas, sino que también aportan previsibilidad, promueven la continuidad laboral y ayudan a sostener la reputación sanitaria de la producción nacional, un valor clave para la apertura y mantenimiento de mercados internacionales.

Las pólizas más completas contemplan un abanico de coberturas que incluyen la muerte o estado agónico de las aves por enfermedades infecciosas —como viruela aviar, coccidiosis, tifosis-pollorosis, microplasmosis, influenza aviar o enfermedad de Newcastle—, así como daños provocados por incendios, rayos, inundaciones, granizo, vientos intensos y tornados. También protegen ante fallas técnicas, como desperfectos eléctricos o mecánicos que afecten los sistemas de ventilación, calefacción o alimentación, fundamentales para el bienestar animal.

Otro aspecto a tener en cuenta es que las aseguradoras exigen que los establecimientos estén debidamente registrados ante el SENASA y que cumplan con los protocolos de bioseguridad exigidos por la normativa vigente. Este requisito, lejos de ser un obstáculo, contribuye a elevar los estándares de manejo y control sanitario, fortaleciendo la competitividad del sector.

El negocio aviar argentino muestra una notable capacidad de recuperación: la producción de carne y huevos mantiene niveles elevados y las exportaciones continúan diversificándose hacia mercados de Asia y Medio Oriente. Sin embargo, la alta concentración de granjas en determinadas provincias y la creciente frecuencia de fenómenos meteorológicos extremos demandan una gestión del riesgo más profesionalizada.

En tiempos donde la previsibilidad es un bien escaso, contar con un respaldo sólido puede ser decisivo. Los seguros agropecuarios no solo protegen el capital invertido, sino que también ofrecen una red de contención que garantiza la continuidad operativa, la estabilidad del empleo y la sostenibilidad de una actividad esencial para la seguridad alimentaria del país.

La experiencia reciente dejó una enseñanza que el sector no puede ignorar: la prevención, la planificación y la protección son hoy las únicas garantías de futuro para una avicultura que sigue siendo orgullo y motor productivo de la Argentina.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó que el brote de influenza aviar en el departamento Nogoyá quedó controlado y cerrado, tras completarse las tareas de limpieza, desinfección y vigilancia preventiva. El coordinador de Sanidad Animal del organismo, Vicente Rea, explicó que no existen explotaciones avícolas comerciales en el área marcada como preventiva, lo que refuerza la seguridad sanitaria.

En diálogo con una emisora correntina, Rea detalló que la hipótesis más firme sobre el origen del brote no está vinculada a aves migratorias, sino a la presencia del virus en aves silvestres desde 2023. “Ya tenemos el virus instalado en nuestra fauna, y es desde ahí que puede emerger en determinados contextos”, señaló.

El caso más reciente se había registrado en una granja de Los Toldos, lo que derivó en la aplicación del protocolo internacional que suspende las exportaciones por 28 días. Ese período sigue en curso, pero al completarse permitirá a la Argentina reabrir sus mercados externos de carne aviar y productos derivados.

Rea recordó que la influenza aviar es una enfermedad zoonótica, con una transmisión al ser humano considerada poco frecuente y dependiente de múltiples factores específicos. “La probabilidad de contagio existe, pero es baja y requiere condiciones particulares”, subrayó.

El control del foco en Nogoyá se suma a los avances logrados en otras provincias y representa una señal positiva para el sector avícola, que busca recuperar la confianza de los mercados internacionales tras un año de alerta sanitaria.

Con este cierre, Senasa mantiene activa la vigilancia epidemiológica en zonas de riesgo y refuerza las campañas de prevención en granjas y explotaciones avícolas. El objetivo es evitar nuevos brotes y sostener el estatus sanitario del país en un contexto global donde la influenza aviar sigue siendo motivo de preocupación.

El Senasa detectó un caso positivo de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) H5, en aves de traspatio de la provincia de Entre Ríos, luego de realizar los análisis correspondientes a muestras de gallinas de la localidad de Laurence, departamento de Nogoyá.

Tras recibir una notificación por alta mortandad de las aves, agentes del Senasa tomaron muestras y las enviaron al Laboratorio Nacional, en Martínez, que horas más tarde confirmó el diagnóstico. El equipo oficial de terreno dispuso rápidamente el sacrificio y la disposición final de las aves, con posterior limpieza y desinfección del predio afectado.

Asimismo, se estableció un área de prevención de 3 km alrededor del brote, en la cual se realizaron intensivamente tareas de vigilancia y monitoreo epidemiológico.

El organismo sanitario confirmó que no se encuentran establecimientos de aves comerciales cercanos al brote, por lo que fue identificada como un área sin relevancia productiva para la avicultura.

Con el objetivo de prevenir el ingreso y propagación del virus, el Senasa recomienda a todos los establecimientos avícolas reforzar sus medidas de manejo, higiene y bioseguridad, entre las cuales se destacan: inspeccionar periódicamente de la integridad de las mallas antipájaros; verificar la correcta limpieza y desinfección de vehículos e insumos; intensificar la limpieza en zonas de acumulación de materia fecal de aves silvestres; y reducir o eliminar las zonas con agua estancada que puedan atraer otras aves.

Para quienes cuenten con aves de traspatio, es importante mantenerlas en espacios protegidos, para evitar un eventual contacto con aves silvestres (principales transmisores del virus); limpiar y desinfectar periódicamente los gallineros; utilizar ropa y calzado exclusivo para la manipulación de las aves y restringir el acceso de aves silvestres a fuentes de agua y comida de los gallineros.

En caso de observar mortandades en aves o signos clínicos compatibles con la enfermedad, es fundamental dar aviso al Senasa para su respuesta inmediata y atención de la sospecha.

Las aves de traspatio son animales de corral, como gallinas, patos y pavos, criados en pequeños espacios en el patio o jardín de una casa, o en pequeñas granjas, principalmente para la subsistencia familiar, obteniendo carne, huevos y abono. Esta práctica es común en áreas rurales y también en zonas urbanas, ya que proporciona alimento fresco, ayuda a la autosuficiencia y puede generar ingresos económicos adicionales.

Cualquier persona puede notificar al Organismo en la Oficina más cercana –personalmente o por teléfono-; por Whatsapp, al (11) 5700 5704; a través del correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar ; por medio del Formulario Avisá al Senasa, disponible en el sitio web oficial. Para más información, ingresar en el Micrositio del Senasa.

En Gualeguaychú, el turismo encuentra un puente directo con su historia, su cultura y sus paisajes a través del trabajo de las guías locales. Profesionales que no solo conducen recorridos, sino que generan experiencias significativas para quienes visitan la ciudad.

Una mirada experta desde la historia local

Liliana, guía local de Gualeguaychú, se especializa en recorridos históricos y patrimoniales, en diálogo con EL ARGENTINO, contó el trabajo que realiza. “En mi caso particular, mis recorridos están más orientados a la historia local”, explicó. Sus circuitos suelen incluir la plaza San Martín, el Parque Unzué y distintos museos o sitios históricos.

El recorrido que propone Liliana es tradicional, sin embargo, reconoce la diversidad de propuestas. “No suelo incluir senderismo o reservas naturales porque no forman parte de mi circuito habitual. Sin embargo, hay muchas propuestas de este estilo”, dijo.

“Hay un público que está interesado en el ecoturismo, aunque no es la mayoría. Pero siempre hay quienes preguntan por opciones de turismo en la naturaleza, senderismo o reservas naturales cercanas. Por esto, trato de estar informada para poder recomendar otros circuitos o guías especializados en ecoturismo”, indicó.

Ecoturismo con impacto mínimo

Por otro lado, EL ARGENTINO conversó con Eli Marchesini, quien definió que el ecoturismo “no es sólo una manera de recorrer la naturaleza, sino una forma de habitarla con responsabilidad”. Las experiencias que Marchesini impulsa desde Gualeguaychú se articulan con el principio de respeto ambiental.

“El ecoturismo pretende llevar visitantes a los lugares de una manera respetuosa con el medio ambiente, con el ecosistema donde se desarrolla y con las comunidades que hay en ese lugar”, explicó. Y puso énfasis en prácticas que minimicen la huella ambiental, desde la gestión de residuos hasta el comportamiento en áreas naturales.

“Tratamos de dejar la menor cantidad de huellas posible: los residuos que llevamos, los traemos, no dejamos nada en el lugar. Respetamos la flora, la fauna, evitamos ruidos molestos. El kayak es muy silencioso, se puede remar y contemplar sin hacer ruido”, describió.

Para Juan Martín Rivas, referente del proyecto Destino en Naturaleza, el cuidado del ambiente no es una opción, sino una necesidad urgente: “Hoy el trabajo por el cuidado del ambiente se ha vuelto una necesidad imperiosa para todos los que estamos relacionados de alguna forma con la naturaleza”.

Este compromiso se traduce en la aplicación de prácticas que minimicen el impacto humano en los entornos naturales visitados. “Así todos los lugares que vamos visitando sufren el menor impacto posible por nuestra presencia. Buscamos hacer turismo sin huella”. La idea de “no dejar rastros” es uno de los pilares que guía el accionar de Rivas y su equipo desde hace años. Más que una consigna, representa una ética ambiental que invita a repensar los modos de vincularse con el entorno.

Travesías con identidad: ecoturismo colaborativo

Eli Marchesini impulsa propuestas de ecoturismo que integran naturaleza, cultura y participación comunitaria. “Una de las actividades más consolidadas es la travesía en kayak por el río Gualeguaychú, que dura dos días y parte desde la Ruta Nacional 14 hasta la costanera” mencinó.

En articulación con la Red de Reservas Privadas de Argentina, y refiriéndose a la segunda propuesta, junto a Juliana, Eli desarrolla el circuito “Destinos en red”, realizado con motivo del décimo aniversario de la red. El recorrido de tres días atraviesa reservas públicas y privadas de la costa del Uruguay.

“Visitamos Senderos del Monte, donde hacemos senderismo y almorzamos; después La Serena del Gualeyán, que es una reserva con museo de cultura agrícola e inmigrante. Seguimos hacia La Titina, en Concepción del Uruguay, que tiene una vista hermosa desde una lomada junto a la Arroyo La China”, detalló.

El circuito incluye avistaje de aves con especialistas locales, alojamiento en vagones de tren en la reserva La Aurora del Palmar (Colón) y paseos por palmerales en camiones adaptados. Culmina con una travesía en kayak por el arroyo El Palmar y un sendero guiado en el Parque Nacional. La tercera propuesta combina bodegas, astroturismo y cicloturismo. Marchesini la denomina “Multiaventura Gualeguaychú” y conecta distintos prestadores locales.

“Comienza en la bodega, con visitas guiadas y degustaciones, donde también se pernocta. Al otro día hacemos cicloturismo hasta la costanera, bajamos el río en kayak hasta Ñandubaysal y dormimos en el glamping Río de los Pájaros”, explicó.

Más de 20 años al servicio del territorio

El grupo “Destino en Naturaleza” nació en 2022 como iniciativa formal, pero sus integrantes cuentan con más de dos décadas de trayectoria en turismo y conservación ambiental. “Nos unió la necesidad de hacer algo distinto. De emprender un trabajo que nos relacione con la naturaleza, el deporte, el esparcimiento y, a su vez, el cuidado por la naturaleza”, explicó Juan Martín Rivas, uno de los impulsores del grupo.

El enfoque combina experiencia profesional y compromiso ambiental, con el objetivo de promover actividades que revaloricen los territorios sin perder de vista la sustentabilidad. La propuesta cobra forma a través de circuitos de ecoturismo, capacitaciones para guías y articulación con comunidades locales, en una lógica que prioriza el impacto positivo en el ambiente y las personas. El proyecto Destino en Naturaleza, extiende sus propuestas de ecoturismo a lo largo de diversos territorios del país e incluso fuera de él.

Lo complejo del trabajo en turismo

Eli Marchesini conoce bien la complejidad de trabajar en el rubro turístico. Lo define como una tarea exigente, marcada por la estacionalidad, las condiciones climáticas y los vaivenes de la economía. “Trabajar en turismo no es sencillo. Hay temporadas, cuestiones climáticas y también depende mucho de la política del Estado. Cuando el dólar está caro, no viene público extranjero y hay más turismo nacional. Si el cambio favorece a Brasil, se va la gente para allá y hay menos turismo interno”, explicó.

Frente a este fluctuante contexto, Marchesini destacó la necesidad de adaptación constante. “Siempre estamos innovando en las formas de trabajo, en los destinos, en los prestadores. En Gualeguaychú, por ejemplo, creamos una propuesta nueva de multiaventura. Veníamos haciendo travesías en kayak, pero desarrollamos un producto diferente que involucra múltiples actores, nos vamos adaptando de acuerdo a las diferentes realidades”, sintetizó.

Demandan al Gobierno por permitir la caza de aves autóctonas. Una acción judicial contra el Gobierno de Entre Ríos fue presentada el viernes último ante la Sala Contencioso Administrativo de Paraná. La demanda, impulsada por seis organizaciones ambientales y de protección animal, cuestiona la autorización oficial para la caza de cinco especies autóctonas, una medida que provocó un amplio rechazo tanto a nivel provincial como nacional.

La polémica decisión había sido firmada por el Ejecutivo entrerriano en mayo pasado, permitiendo la caza del Sirirí Pampa, Pato Picazo, Pato Cutirí, Pato de Collar e Inambú (perdiz). Las instituciones demandantes —CEYDAS (Centro para el Estudio y Defensa de las Aves Silvestres), Conciencia Animal, Ayuda Animal, Ecoguay Gualeguay, Luz del Ibirá y Arroyo Perucho— sostienen que se trata de una resolución inconstitucional que viola principios y compromisos ambientales asumidos por la Argentina.

Según expresaron, la habilitación para matar estas aves contradice tratados internacionales suscriptos por el país, como el Acuerdo de Escazú, la Convención de Bonn, la Convención Ramsar y el Convenio sobre la Diversidad Biológica. En ese marco, la acción judicial busca que la Justicia declare la nulidad de la resolución por considerarla contraria a normas superiores del derecho ambiental y del derecho animal.

La Dra. Cecilia Domínguez, abogada de CEYDAS, explicó que la provincia “había logrado avances significativos en la protección de la fauna silvestre”, pero que esta autorización representa “un retroceso que pone en riesgo no solo a las especies sino a todo un sistema normativo que venía fortaleciéndose”.

Desde el colectivo ambiental se argumenta que las especies incluidas en la lista habilitada para la caza están siendo objeto de presión por la pérdida de hábitat, el cambio climático y otras amenazas antrópicas, y que la decisión gubernamental no se basa en estudios técnicos actualizados ni cuenta con participación ciudadana previa.

Por su parte, desde el Gobierno provincial aún no hubo declaraciones oficiales tras la presentación de la demanda. No obstante, en su momento se había señalado que la caza deportiva estaba regulada dentro de un marco legal y con cupos establecidos, lo que —según las autoridades— garantizaba su sustentabilidad.

Para las organizaciones impulsoras de la acción judicial, sin embargo, eso no es suficiente. Aseguran que la medida “invisibiliza la necesidad urgente de conservar las especies silvestres, muchas de las cuales cumplen funciones clave en los ecosistemas”, y alertan que con decisiones como esta, “se debilita el compromiso ambiental de la provincia”.

Además de la acción de inconstitucionalidad, los grupos ambientalistas anticiparon que llevarán adelante acciones de visibilización y recolección de firmas para exigir que se revierta la medida. Aseguran que la defensa de las aves autóctonas “no solo es una cuestión ambiental sino también ética y cultural, porque forma parte del patrimonio natural de los entrerrianos”.

La causa quedará ahora en manos de la Justicia provincial, que deberá pronunciarse sobre la legalidad de la resolución en cuestión. Mientras tanto, el debate sobre el vínculo entre desarrollo, tradición y conservación vuelve a ocupar un lugar central en la agenda ambiental entrerriana.

La demanda fue presentada el pasado 31 de marzo en el Juzgado en lo Civil y Comercial N° 1 de Rosario por las ONG CEYDAS (Centro para el Estudio y Defensa de las Aves Silvestres), Mundo Aparte y Capibara. La misma exige la prohibición inmediata de la caza de patos en la Provincia de Santa Fe hasta que no se realicen los estudios de las poblaciones de las especies que el Gobierno de Maximiliano Pullaro permite matar y otros sobre la contaminación por plomo de las municiones que se usan.

De acuerdo a una antigua ley que data de 1958, Santa Fe autoriza todos los años entre mayo y agosto la matanza de Sirirí Pampa (Dendrocygna viduata), Sirirí Colorado (Dendrocygna bocolor) y Pato Picazo (Netta peposaca), especies migratorias que no son plagas ni perjudiciales y que resultan muy importantes para el ecosistema. Según la demanda, la Provincia no realizó los estudios exigidos por ley por lo que se desconoce el estado actual de las especies.

En julio de 2024, las irregularidades que se produjeron en los cotos así como la falta de control por parte de la Secretaría de Ambiente provincial quedaron en evidencia al conocerse la matanza de patos protegidos en un coto de la localidad de San Javier a manos de cazadores estadounidenses, quienes exhibieron impunemente los cadáveres de los animales en sus redes sociales.

Foto: Miguel Eduardo Navarro

En horas de la siesta del sábado, Chevrolet pretendió pasar sin levantar sospechas por el control policial. Los funcionarios visualizaron que transportaba aves e inmediatamente la Brigada Paraná de la Dirección de Delitos Rurales procedió en consecuencia a lo establecido en la Ley de Caza 4841.

Al ser chequeada la documentación del rodado y del conductor, que se disponía a abandonar el suelo entrerriano, se constató que se trataba de una persona radicada en Santa Fe. Transportaba consigo Juan Chiviros, separados en jaulas y provenientes de la caza ilegal. De hecho, se secuestraron 3 tramperas, 3 frascos con producto Pega-Pega, jaulas y un total de 17 aves de dicha especie.

El vehículo no pasó inadvertido, ya que uniformados abocados a la prevención rural, venían desarrollando tareas investigativas vinculadas a la caza ilegal de aves, protagonizada por un automóvil de similares características a las del rodado que se le detuvo la marcha. La sospecha de que practicaban caza en suelo provincial, para luego llevarse el producido a Santa Fe, fue certera.

Por su parte, la conducta del infractor a la Ley de Caza N° 4841 -debidamente identificado-, será pasible de análisis en carácter de reincidente; ya que en dos ocasiones anteriores ha protagonizado procedimientos de esta índole. Por la intervención policial, no llegaron a trasladar los ejemplares a Santa Fe.

Luego de las actuaciones administrativas los elementos utilizados en la caza ilegal fueron destruidos; mientras que las aves decomisadas fueron liberadas en un ambiente natural, alejado de la planta urbana.

La cantidad de Juan Chiviros que pudieron ser liberados, hacen presumir un fin posiblemente comercial en la vecina provincia. Conforme las averiguaciones realizadas en el mercado estas aves tienen un considerable valor, el precio de dichos ejemplares rondaría los 600.000 pesos.

Hace unos días, el 10 de enero, fue el Día Internacional del Ave, designado por la organización Birdlife International con el objeto de promover la conservación de las aves silvestres y de los hábitats que estas ocupan.

En Entre Ríos hay registradas unas 400 especies de aves silvestres, lo que es un número realmente muy elevado: es aproximadamente el 40% de las aves que hay en todo el país. Estos animales son esenciales para mantener el equilibrio del ecosistema, ya que cumplen roles ecológicos importantísimos (como la dispersión de semillas y la polinización).

Sin embargo, la provincia no se caracteriza por el cuidado de sus aves. Con la autorización de la caza de patos, inambúes y palomas por parte de los gobiernos de Gustavo Bordet y Rogelio Frigerio, en los últimos tres años la matanza de miles de aves autóctonas ha crecido exponencialmente.

¿Cómo puede afectar esto en nuestra provincia? ¿Qué negocios hay atrás de los cotos de caza? Para conocer más del tema, EL ARGENTINO habló con el profesor Gabriel Bonomi, referente del Centro para el Estudio y Defensa de las Aves Silvestres (CEYDAS).

-¿Por qué hay tantas especies diferentes en Entre Ríos?

-Entre Ríos cuenta con un mosaico de ambientes realmente muy diverso que está determinado por las tres regiones, las tres grandes regiones fitogeográficas que ocupan la provincia, que son la región amazónica, la de las selvas, que ingresa por la selva en galería del río Uruguay y del Paraná y de sus arroyos tributarios. Después está la región del espinal, que ocupa fundamentalmente el centro norte de la provincia y la región pampeana, que es más bien ocupada por pajonales y pastizales, que ocupa una franja sur de la provincia. Estas tres regiones determinan realmente una diversidad de ambientes muy importantes que son ocupados, bueno, no sólo por las aves sino por toda la biodiversidad de la provincia.

-¿Hay especies amenazadas?

-Sí, tenemos muchas especies amenazadas en la provincia. Las más emblemáticas son el cardenal amarillo, el tordo amarillo y el capuchino de pecho blanco. El cardenal Amarillo es creo que la especie símbolo de la conservación en la provincia de Entre Ríos y quizás en el país. Es una especie de la que se creen, quedan unos 2.000 ejemplares en todo el mundo y está considerada en peligro de extinción a nivel mundial según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.

-¿Es la caza un problema para ellas?

-En realidad hay una multiplicidad de factores que afectan lamentablemente a las poblaciones de aves de la provincia. Creo que de entre los más determinantes están la destrucción de los hábitats, por lo general por la urbanización o por el avance de la frontera agropecuaria. También las fumigaciones, el tráfico de fauna y la caza son otros factores importantes que impactan negativamente contra las poblaciones de aves de la provincia.

-¿Quiénes cazan aves?

-Lamentablemente, las poblaciones de aves autóctonas de la provincia de Entre Ríos han disminuido de manera alarmante en los últimos años y corren serio peligro debido a que, a partir de 2022, los gobiernos provinciales, tanto el de Gustavo Bordet como el de Rogelio Frigerio, autorizan lo que se llama la temporada de caza, que no es ni más ni menos que permitir la matanza de especies autóctonas. Aunque parezca violento, cruel, irresponsable, anacrónico y totalmente a contramano del mundo, los gobiernos provinciales son cómplices de la muerte de millones de aves autóctonas. Y no estoy exagerando con el número, no es una metáfora, son realmente millones el número de individuos que se matan en un solo año, en una sola temporada.

-¿A quiénes favorecen estas autorizaciones?

-Son para favorecer el cruel y nefasto negocio de los cotos de caza: básicamente negocios que traen cazadores extranjeros, fundamentalmente de Estados Unidos y de Europa, que vienen a matar a nuestras aves autóctonas. Estas autorizaciones han sido declaradas inconstitucionales por la justicia de la provincia de Entre Ríos y violatoria de varios tratados internacionales, pero igualmente cada año se vuelven a renovar, evidentemente por el lobby, por la presión que ejercen estos organismos, estas entidades que tienen muchísimo poder y que evidentemente tienen algún tipo de influencia sobre los gobiernos provinciales.

-¿Cómo se puede concientizar a las personas?

- Bueno, desde CEYDAS hemos iniciado una fuerte campaña en contra de la caza de animales autóctonos y hemos llevado a la Justicia al gobierno provincial para que esta perversa actividad ya no se practique más en la provincia. Obviamente es importante seguir concientizando desde la educación ambiental, nosotros lo hacemos, trabajamos en conjunto con distintas entidades, tanto educativas, escuelas, museos, como también con otras instituciones de la sociedad civil, como otras ONGs, animalistas y ambientalistas. Debemos transitar el cambio, un cambio hacia el cuidado y el respeto y la conservación hacia este entorno natural al que nos debemos y de que en definitiva somos parte.