En un contexto de fuertes subas en el precio de la hacienda, Dalcol brindó una explicación detallada en declaraciones a Radio Victoria, sobre el rol del productor, el consumo interno y las complejidades del mercado.

“No deja de sorprendernos el aumento que va teniendo la hacienda mes a mes, pues ya viene subiendo de forma constante y significativa desde hace un tiempo. Para el productor agropecuario, esta es una muy buena noticia. Yo estoy a pocos meses de jubilarme y siempre escuché que algún día la hacienda iba a valer; nunca se dio en mis casi 65 años, y recién se viene a dar en este último tiempo, en este último año”, expresó el dirigente rural.

Pero ante la consulta sobre el grado de responsabilidad que tiene el productor sobre dicho aumento y el precio final de la carne, Dalcol fue claro: “Es fundamental entender que el productor agropecuario es solamente un tomador de precios, no le pone el precio a su mercadería. Cuando el criador vende su ternero o el invernador vende su animal terminado, lo envía a un remate. Ahí se determina el valor mediante una puja entre la oferta y la demanda”.

Para el próximo presidente de FARER, el consumo de carne no ha disminuido y los datos que maneja indican que se ha mantenido e incluso ha habido un aumento, “superando levemente los 50 kilos por habitante, por año” y que ello es la causal de la suba, en otra puja de oferta y demanda.

“Esto está acompañado por el incremento en el consumo de otras carnes, como la de cerdo o de aves, que tienen una diferencia significativa de precio. En el conjunto de estas tres carnes, estamos casi superando los 120 kilos por habitante y por año, lo que nos sitúa entre los dos o tres países a nivel mundial que comen más proteínas de origen animal”, indicó.

Respecto a los valores tan dispares en los distintos cortes, Dalcol explicó que la diferencia radica en varias cuestiones. Un ejemplo es lo que pasa con las “carnicerías boutique, que venden determinados cortes que antes no estaban. Es el mismo novillo, pero cortado y presentado de una manera diferente, con un valor que quizás es sustancialmente mayor”. “Hay para todos los gustos, para todos los bolsillos y para todas las posibilidades”, consideró.

El gremialista contó que “el kilo vivo de un novillo en pie está aproximadamente entre los 4.000 y 4.500 pesos. Un novillo terminado eficientemente rinde alrededor de un 56% de carne. Esto significa que, en términos promedio, la carne debería valer el doble y un poquito más de lo que cuesta ese novillo en pie, sumando los gastos de flete, comercialización y faena”.

Por último, y ante la consulta sobre el impacto que tuvo la apertura de las exportaciones a Estados Unidos, Dalcol dijo que “la ganadería tiene efectos retardados en la repercusión de los precios, donde hay que esperar de mínima entre dos y tres años. Históricamente, al país le costaba cubrir las cuotas que ya tenía, como la Cuota Hilton con hueso de 20.000 toneladas. Si antes costaba cumplir con 20.000, no va a ser tan sencillo cumplir con cuotas de 80.000, por ejemplo. Requiere un proceso extremadamente largo para poder llegar a tener esos volúmenes de producción”.

Se trata de una actividad gratuita y abierta a todo el público interesado en conocer y debatir los alcances de la nueva normativa vigente y su aplicación práctica en los sistemas productivos que se pondrá en marcha obligatoriamente a partir del 1° de enero.

La disertación estará a cargo del médico veterinario Federico Galigniana y tiene por objetivo brindar información actualizada sobre las disposiciones que regulan la identificación electrónica de bovinos y otras especies, así como analizar casos concretos de implementación en el campo, destacando sus ventajas en materia de gestión, control sanitario y trazabilidad comercial.

La actividad es organizada de manera conjunta por la Sociedad Rural Gualeguaychú; el Ateneo de dicha entidad y el INTA Gualeguaychú, con el auspicio de Identag —empresa referente en sistemas de identificación animal— y del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Esta articulación entre entidades públicas y privadas busca fortalecer la capacitación técnica del sector y acompañar la adaptación a las nuevas herramientas de gestión productiva.

Desde la Sociedad Rural Gualeguaychú destacaron que “es fundamental que los productores puedan acceder a información clara y precisa sobre los cambios normativos y las ventajas de la identificación electrónica, no solo desde el punto de vista legal, sino también como herramienta de mejora en la trazabilidad, la eficiencia y la competitividad del rodeo. Recordemos que, desde el 1° de enero de 2026, en Argentina, todos los terneros de ganado bovino (y bubalino y cérvido) deberán tener una identificación electrónica individual obligatoria”.

Finalmente, la entidad remarcó que estas instancias de capacitación forman parte del compromiso permanente de la Rural con la formación y actualización del sector agropecuario local, promoviendo espacios de encuentro, intercambio y profesionalización para afrontar los nuevos desafíos de la ganadería argentina.

El predio de la Sociedad Rural Gualeguaychú se vestirá de fiesta desde la hora 9, momento en que se abrirán las puertas de la muestra de su tipo más importante de la provincia. Si bien las actividades dieron comienzo este viernes con la excelente charla de Gustavo “Lacha” Lazzari, entre otras acciones, la Expo Comercial conocida por todos será durante el sábado y el domingo.

Entre las novedades de este año, se suma el día domingo un programa de televisión en vivo con más de dos horas de duración de la mano de la Asociación Entrerriana de Telecomunicaciones (AET), hecho que permitirá que la Expo llegue a más de 70 localidades de Entre Ríos y otras provincias.

Este año nuevamente se han conjugado diversos factores para que la Expo siga generando el nivel de expectativa que tiene en cada edición. A un predio repleto de stands, el escenario de nivel y las distintas atracciones se agrega el componente esencial: lo ganadero.

El corazón de la muestra pasa por los animales y la apuesta de este año ha sido formidable: más de 170 bovinos de razas Angus, Hereford, Braford y Limangus darán vida a 132° “Exposición de Ganadería, Industria y Comercio”. A ello, deben agregarse alrededor de 25 reproductores ovinos y 130 caballos, básicamente criollos, que además tendrán pruebas durante todo el fin de semana.

Actividades ganaderas: la jura de reproductores Angus será a las 9; la de otras razas a las 10 y de Hereford a las 14. Por su parte, los ovinos desarrollarán su jura desde las 10.

Caballo Criollos: la actividad se inicia a las 9 con morfología. A continuación, homenaje, campeonato, tipo y actitud. A las 15, llega la primera serie de aparte campero.

Tecnoproductiva: a las 10 en el salón será el turno de la charla donde Catalina Boetto y Ana Gómez Demmel disertarán sobre el disparador “Nube + Campo: La nueva ganadería”.

Otras actividades: el remate de ramos generales dará inicio a las 10. A las 14 inicia uno de los momentos más esperados y más bellos de la Expo: el concurso del cordero guacho. Desde las 16 se inician los espectáculos con el Ballet Ecos Entrerrianos, Pitingo Izaguirre, Padularrosa Romero y un cierre a pura música tropical de la mano de La 10 y Ke Sabor.

Además, durante todo el fin de semana se podrá disfrutar de un predio completo de stands de distinta índole: industria metalmecánica, automotriz, agropecuaria, ganadera, de servicios, comercial, institucional, fuerzas armadas y de seguridad y entretenimientos para los chicos. A ello se suma la Granja Demostrativa y Vivencial los emprendedores de la Comunidad Codegu; el sector de la Micro Región con todo el colorido de las ciudades, aldeas y pueblos del departamento; entre muchas más atracciones y sorpresas.

Página web oficial: www.exporuralgualeguaychu.com.ar

Redes Sociales: Facebook: @exporuralgualeguaychu | Instagram: @exporuralgchu | tiktok: @ExpoRuralGchú

Cabe destacar que la Exposición Rural de Gualeguaychú se ha consolidado como la más importante de la provincia de Entre Ríos y una de las de mayor tradición en el litoral argentino. En su 132° edición, la muestra no solo reafirma el protagonismo del sector agropecuario, sino que también se convierte en un verdadero motor de movimiento económico, social y cultural para toda la región.

La magnitud de la exposición se refleja en la gran cantidad de expositores, cabañeros, productores y empresas proveedoras de insumos, maquinaria agrícola y servicios que participan año tras año. A ello se suma la variada oferta gastronómica, comercial y cultural, que convierte al predio de la Sociedad Rural de Gualeguaychú en un punto de encuentro para miles de visitantes.

Pero la Expo no se limita al plano productivo. Cada año, el evento se transforma también en una fiesta familiar y cultural, con espectáculos artísticos, shows en vivo, propuestas infantiles, stands de emprendedores y un paseo gastronómico que reúne a miles de visitantes. Este componente convierte a la exposición en un espacio de encuentro intergeneracional, donde las familias de la ciudad y la región comparten jornadas de entretenimiento, música y tradición.

Muestra ganadera bovina y ovina: Como exposición ganadera que es, se desarrollarán las tradicionales juras de reproductores bovinos (Hereford, Aberdeen Angus, Limangus y Braford); y de las distintas razas de ovinos, ambos con sus remates correspondientes a cargo de la firma Casa Usandizaga S. A.

Exposición y Muestra de Caballos Criollos de la mano de la Asociación que nuclea a sus criadores, con una importantísima participación en calidad y cantidad de ejemplares. Se realizarán las tradicionales actividades como aparte campero, entre otras.

Charlas

Viernes 12.

Hora 19 - Marcial Buiatti - Médico Veterinario Coordinador de FUCOFA – “Lucha contra la garrapata”.

Hora 20.00. Gustavo “Lacha” Lazzari, el reconocido economista y empresario Pyme disertará con entrada libre y gratuita bajo el título: “2025: entre la macro, la innovación y la cirugía de costos".

Sábado 13

Hora 10:00. Catalina Boetto y Ana Gómez Demmel - “Nube + Campo: La nueva ganadería”.

Espectáculos

Sábado 13 - Ballet Ecos Entrerrianos, Pitingo Izaguirre, Padularrosa Romero y un cierre a pura música tropical de la mano de La 10 y Ke Sabor.

Domingo 14 – Ballets Sicarú y Herencia Viva y la música con 7 Cifras, Omar Romero, Marianela Obispo y un fin de fiesta a toda cumbia con el grupo Cazadores

La presencia en el acto inaugural de la Banda Militar “Tte. Cnel. Filomeno Saturnino Berón” perteneciente al Batallón de Ingenieros Blindado 2 “General José Francisco Ramírez” de Concepción del Uruguay.

Granja Demostrativa y Vivencial: espacio para visitar y recorrer, pudiendo interactuar los chicos con los animales que estarán en exhibición. Terneros, corderos, llamas, conejos, cabras y mucho más.

Número inédito de stands: incluye industria metalmecánica, automotriz, agropecuaria, ganadera, de servicios, comercial, institucional, fuerzas armadas y de seguridad y entretenimientos para los chicos.

Diversa oferta gastronómica: este 2025 llega con una nueva propuesta en materia gastronómica, con un Patio de Sabores, dividido en dos estilos bien marcados: a la comida típica de todos los años se le suman food truck y la cerveza artesanal a la vera del escenario.

Nueva edición del “Concurso del cordero guacho” será nuevamente el deleite de los más chicos con $ 600.000 pesos en premios en órdenes de compra de Rataplán.

Remate de Ramos Generales -a cargo de Rafael Vela- que congrega una importante cantidad de interesados. Se podrán adquirir herramientas, muebles, antigüedades, artículos rurales, materiales de construcción, sanitarios y equipamiento en general.

Sector de Juegos: atracciones para los más chicos en un nuevo espacio, con inflables gigantes y mucho más.

Viernes 12 de septiembre

Desde las 8 h hasta las 14 h: Entrada de Reproductores.

Desde las 9 h hasta las 12 h: Entrada de Ovinos

A partir de las 14 h: Admisión Ovinos

14 h: Concurso de Jurados Estudiantiles

19 h: Charla #1 – “Lucha contra la Garrapata” – Marcial Buiatti.

20 h: Charla #2 – “2025: entre la macro, la innovación y la cirugía de costos” – A cargo de Gustavo “Lacha” Lazzari.

Sábado 13 de septiembre

Desde las 9 h: Jura de Reproductores Raza A. Angus.

9 h: Apertura al Público.

10 h: Charla Tecnoproductiva – “Nube + Campo: La nueva ganadería” - A cargo de Catalina Boetto y Ana Gómez Demmel.

10 h: Jura de Reproductores Bovinos otras razas.

10 h: Jura de Ovinos.

10 h: 7º Gran Remate de Ramos Generales.

11 h: Jura de Reproductores Equinos de otras razas.

14 h: Jura de Reproductores Raza Hereford.

14 h: Concurso del Cordero Guacho.

15:30 h: Inicio Espectáculos.

20:30 h: Peña del Ateneo.

Domingo 14 de septiembre

9 h: Apertura al Público.

9:15 h: Remate Ovinos.

11 h: Acto Inaugural.

12:30 h: Almuerzo de Camaradería.

Desde las 15 h: Venta Reproductores a martillo corrido.

15 h: Inicio Espectáculos.

Desde las 18 h: Entrega de ovinos para su retiro.

La Expo, organizada por la Sociedad Rural Gualeguaychú (SRG) tendrá lugar los días 12, 13 y 14 de septiembre de 2025 en el predio que la Sociedad Rural tiene en Urquiza al oeste y ruta nacional 14, tendrá los atractivos de siempre que lo hacen una ocasión para el disfrute familiar, al tiempo que sigue agregando la participación de la sociedad en varias actividades.

La historia de la entidad ha estado siempre unida al acompañamiento y el compromiso comunitario y es en ese mismo norte que se intenta que la Expo Rural integre a diferentes actores sociales, logrando una verdadera celebración que reúna tanto al campo como a la ciudad.

En ese marco de acción, el sector tradicional de gastronomía estará a cargo de cuatro cursos de colegios secundarios que salieron sorteados oportunamente. La Escuela N° 7 de Sarandí explotará la cantina del sector de Caballos Criollos. Alumnos de nivel medio y universitario participarán de la jura estudiantil de reproductores, coordinado por la Carrera de Medicina Veterinaria (UNER) de nuestra ciudad.

La cobertura de emergencia médica será prestada por el Hospital Bicentenario y el Escuadrón de Exploración de Caballería Blindado II. El servicio de limpieza estará a cargo de una cooperativa local.

Las jornadas AgTech en el marco de la Tecnoproductiva une en la organización a la SRG, el INTA local y la Dirección de Producción.

La Agencia de Desarrollo Gualeguaychú (Codegu) tendrá su espacio para los emprendedores. El Instituto Agrotécnico desarrollará la Granja Vivencial.

La elección de los mejores stands será responsabilidad de la carrera de Diseño Gráfico del Instituto Superior Juventud Unida, también se han cedido espacios para el Escuadrón de Caballería Blindado II, la Policía de Entre Ríos, la Unidad Penal N°9, la Municipalidad de Gualeguaychú, Bomberos Voluntarios, la Micro Región, Asamblea Ambiental, Capullos, la Fundación Ingeniería Sin Fronteras, organización Aves Gualeguaychú, entre otros.

Eduardo Calot, presidente de la entidad organizadora indicó que “trabajamos para seguir manteniendo el lugar de privilegio dentro del circuito de exposiciones entrerrianas. La idea es continuar en el mismo camino y edición tras edición ir agregando atracciones para que sea otra vez una Expo multitudinaria y de gran nivel. A esta altura, la de este año va a ser la más grande para nuestra Rural y superar lo de 2024 es un éxito en sí mismo. Será un verdadero lugar de encuentro para toda la familia gualeguaychuense y así lo vivimos en la previa”.